Ein köstliches, karibisch inspiriertes Gericht mit gewürztem Schweinefilet, das mit einer lebhaften tropischen Salsa serviert wird.
Bereiten Sie die Jerk-Marinade vor, indem Sie alle Marinade-Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind.
Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger Scotch Bonnet-Pfeffer hinzufügen.
Bestreichen Sie das Schweinefilet mit der Marinade und lassen Sie es mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Über Nacht marinieren lässt die Aromen tief ins Fleisch eindringen.
Bereiten Sie die tropische Salsa vor, indem Sie alle Salsa-Zutaten in einer Schüssel kombinieren und gut vermischen.
Lassen Sie die Salsa 15 Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.
Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor und grillen Sie das Schweinefilet etwa 10 Minuten auf jeder Seite, oder bis die Innentemperatur 160°F erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch die richtige Temperatur erreicht hat.
Lassen Sie das Schweinefleisch 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden, um die Säfte zu bewahren.
Das Ruhen des Fleisches sorgt dafür, dass es saftig und zart bleibt.
Servieren Sie das aufgeschnittene Schweinefilet mit der tropischen Salsa an der Seite.
Garnieren Sie mit frischem Koriander für einen frischen Touch.
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