Una deliziosa ricetta per costine tenere con una glassa piccante e dolce, perfetta per ogni occasione.
Metti le costine in una grande pentola e coprile con acqua fredda.
Assicurati che le costine siano completamente sommerse per una cottura uniforme.
Aggiungi timo, alloro, sedano, cipolla e aglio in polvere nella pentola.
Questi ingredienti infonderanno alle costine un sapore ricco.
Porta l'acqua a ebollizione leggera, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 45 minuti.
La sobbollitura aiuta a rendere tenere le costine prima della grigliatura.
Rimuovi le costine dall'acqua e mettile in un piatto poco profondo.
Lascia raffreddare leggermente le costine prima di aggiungere la salsa.
In una ciotola per mescolare, unisci ketchup, zucchero di canna, salsa di mele, succo di limone e cannella.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
Versa la glassa sulle costine e lasciale marinare per almeno 30 minuti.
Per un sapore più profondo, marina le costine durante la notte in frigorifero.
Preriscalda la griglia a fuoco medio.
Assicurati che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che si attacchino.
Griglia le costine per 20 minuti, girandole occasionalmente e spennellandole con la glassa rimanente.
Gira frequentemente le costine per evitare che brucino e assicurarti una cottura uniforme.
Servi le costine calde con i tuoi contorni preferiti.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di sapore in più.
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