Una zuppa di lenticchie rosse turca confortante e saporita, arricchita da una consistenza cremosa e spezie aromatiche.
Fai sciogliere il burro in una pentola media a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità della zuppa.
Aggiungi la cipolla tritata e la carota a dadini nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci le verdure fino a quando non sono profumate e leggermente caramellate per un sapore più dolce.
Unisci le lenticchie rosse, la paprika e il concentrato di pomodoro, mescolando bene.
Sciacqua bene le lenticchie prima di aggiungerle per rimuovere eventuali detriti.
Versa 4 tazze d'acqua, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le lenticchie non sono molto morbide, circa 30 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le lenticchie si attacchino sul fondo.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore o un frullatore ad immersione.
Frulla in lotti se usi un frullatore da banco per evitare di riempirlo troppo.
Rimetti la zuppa nella pentola, aggiungi la panna e il succo di limone, e condisci con sale, pepe nero e pepe di cayenna.
Regola il condimento gradualmente, assaggiando mentre procedi.
Servi la zuppa calda, guarnita con crostini e foglie di menta fresca.
Aggiungi un filo d'olio d'oliva sopra per un sapore extra.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
