Eine köstliche Abwandlung klassischer Pfannkuchen, die karamellisierte Bananen und eine reichhaltige gewürzte Buttersoße enthält.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen für einen glatteren Teig.
In einer anderen Schüssel die Milch, den Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass das Ei vollständig eingearbeitet ist für einen gleichmäßigen Teig.
Die Banane zerdrücken und unter die nassen Zutaten heben.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Banane für eine stückigere Textur zu zerdrücken.
Die nassen und trockenen Zutaten kombinieren und nur so lange mischen, bis sie gerade vermischt sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Pfannkuchen fluffig zu halten.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Butter hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist für gleichmäßiges Garen.
Gießen Sie 1/4 Tasse Teig in die Pfanne für jeden Pfannkuchen. Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann wenden und goldbraun garen.
Kochen Sie die Pfannkuchen in Chargen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
In einem kleinen Topf die Butter für die Soße schmelzen und Rum und Zimt einrühren.
Passen Sie die Rum-Menge nach Geschmack an.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm, beträufelt mit der gewürzten Buttersoße.
Garnieren Sie mit zusätzlichen Bananenscheiben oder einer Prise Zimt für die Präsentation.
