Un delizioso e sostanzioso piatto di verdure cotte lentamente, perfetto per ogni occasione.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi le verdure.
Aggiungi le cipolle, il sedano e le carote nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Unisci l'aglio, la paprika, il rosmarino, il sale e il pepe, e cuoci per un altro minuto.
Aggiungere le spezie in questa fase ne esalta il sapore.
Aggiungi i pomodori e il brodo vegetale nella padella e porta a ebollizione.
Schiaccia leggermente i pomodori per una consistenza più rustica.
Trasferisci il composto in una pentola lenta e aggiungi i fagioli lima e il mais. Mescola bene.
Assicurati che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per una cottura costante.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 8 ore o ad alta temperatura per 4 ore.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere il calore.
Unisci il formaggio Parmigiano e condisci con noce moscata prima di servire.
Servi con una spolverata di erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
