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Kambodschanisches Rindfleisch mit spritziger Limsoße

von
S
Sophie

Ein köstliches, kambodschanisch inspiriertes Gericht mit zartem Rindfleisch und einer würzigen Limsoße, perfekt für eine geschmackvolle Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 40 min
Garzeit (Min) 10 min
Schwierigkeitsgrad
Kambodschanisches Rindfleisch mit spritziger Limsoße

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1/2 tl
    Salz koscher oder Meersalz
  • 1 el
    Zucker granuliert oder Honig
  • 2 zehe
    Knoblauch hackfleisch oder Knoblauchpulver
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 500 g
    Rinderfilet geschnitten oder Lendenstück
  • 1 el
    Zucker granuliert oder Honig
  • 1/4 tl
    Salz koscher oder Meersalz
  • 2 el
    Limettensaft frisch oder Zitronensaft
  • 1 el
    Wasser oder Sprudelwasser
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1 zehe
    Knoblauch hackfleisch oder Knoblauchpulver
  • 4
    Salatblatt jung oder Spinatblatt
  • 2 zweig
    Frühlingszwiebel gehackt oder Schnittlauch

Anleitung

1

Marinade vorbereiten

Die Marinade-Zutaten in einer Rührschüssel vermengen.

Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salz zucker knoblauch schwarzer pfeffer
2

Rindfleisch marinieren

Die Rindfleischscheiben zur Marinade hinzufügen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Für intensiveren Geschmack kann das Rindfleisch über Nacht im Kühlschrank mariniert werden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rinderfilet
3

Dipsauce vorbereiten

Die Zutaten für die Dipsauce in einer kleinen Schüssel vermengen, bis Zucker und Salz aufgelöst sind.

Verwenden Sie warmes Wasser, um Zucker und Salz schneller aufzulösen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zucker salz limettensaft wasser schwarzer pfeffer knoblauch
4

Pfanne erhitzen

Eine große Pfanne bei hoher Hitze sehr heiß werden lassen.

Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um das Rindfleisch richtig anzubraten.

5

Rindfleisch kochen

Das marinierte Rindfleisch in die Pfanne geben und schnell 3-4 Minuten braten, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.

Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um hohe Hitze zu erhalten und eine gute Bräunung zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rinderfilet
6

Gericht anrichten

Die Salatblätter auf einer Servierplatte anrichten und das gekochte Rindfleisch darauflegen.

Frische, knackige Salatblätter für die beste Präsentation verwenden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salatblatt rinderfilet
7

Garnieren und servieren

Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und die Lim-Dipsauce daneben servieren.

Sofort servieren, um das Rindfleisch bei der besten Temperatur zu genießen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

frühlingszwiebel

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 180 kcal
Fett 8 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Kohlenhydrate 5 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 2 g
Eiweiß 24 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie die lebendigen Aromen der kambodschanischen Küche mit diesem Rezept für kambodschanisches Rindfleisch mit spritziger Limsoße. Zartes Rindfleisch wird mariniert und perfekt angebraten, serviert mit einer würzigen Lim-Dipsauce und frischen Kräutern. Ideal für ein schnelles und geschmackvolles Abendessen.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Proteinquelle und enthält frische Zutaten, was es zu einer gesunden und sättigenden Mahlzeit macht. Es ist ideal für alle, die kräftige Aromen und einen Hauch von südostasiatischer Küche lieben.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse frischen Limettensaft für die Dipsauce und hochwertiges Rindfleisch für das Hauptgericht verwenden. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Rindfleisch anbraten, um eine perfekte Bräunung zu erzielen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können das Rindfleisch durch Hähnchen oder Tofu ersetzen, um eine andere Proteinoption zu erhalten. Fügen Sie der Dipsauce einige Chiliflocken für einen zusätzlichen Kick hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Sanft in einer Pfanne erhitzen, um die Zartheit des Rindfleisches zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Dieses Gericht ist inspiriert von der traditionellen kambodschanischen Küche, die für ihre kräftigen Aromen und die Verwendung frischer Zutaten bekannt ist. Loc Lac ist ein beliebtes Gericht in Kambodscha, das oft mit Reis und einer limettenbasierten Sauce genossen wird.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein und liefert essentielle Nährstoffe aus frischen Kräutern und Limettensaft. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, wenn es mit Reis serviert wird.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit gedämpftem Jasminreis und einem leichten Gurkensalat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell gesund geschmackvoll asiatisch inspiriert rindfleisch

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

abendessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

sautieren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen

Ernährungsformen

kohlenhydratarm zuckerarm keto halal koscher

Jahreszeiten

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Schwierigkeitsgrad

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