Un piatto di pasta cremoso e saporito con funghi selvatici e un tocco di limone.
Sciogli il burro in una padella grande a fuoco medio fino a quando non è fuso.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non sono fragranti e dorati.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aumenta il fuoco a medio-alto, aggiungi i funghi e cuoci fino a quando non rilasciano la loro umidità e diventano teneri.
Usare un mix di varietà di funghi migliora la complessità del sapore.
Versa la panna e aggiungi il timo. Lascia sobbollire per addensare leggermente.
Sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Mescola il succo di limone e la salsa di soia, poi togli la padella dal fuoco.
Il succo di limone aggiunge freschezza, mentre la salsa di soia esalta l'umami.
Cuoci le fettuccine in una pentola di acqua salata bollente fino a quando non sono al dente, poi scola.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Unisci la pasta con la salsa nella padella, mescolando per ricoprire uniformemente.
Mescolare la pasta nella salsa assicura che ogni filo sia ricoperto.
Servi la pasta guarnita con formaggio Parmigiano grattugiato.
Aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
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