Questi muffin combinano il sapore aspro della scorza d'arancia con la dolcezza delle fragole, creando una delizia perfetta per qualsiasi momento della giornata.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia per muffin con i pattini di carta.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme il burro fuso, lo zucchero semolato, il sale, le uova, l'estratto di vaniglia e la scorza d'arancia fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Setaccia la farina, il lievito, la noce moscata e la cannella negli ingredienti umidi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Mescolare troppo può rendere i muffin densi.
Incorpora delicatamente le fragole tritate per distribuirle uniformemente.
Infarinare le fragole un po' evita che affondino.
Aggiungi il latticello e mescola fino a ottenere un impasto liscio e ben amalgamato.
Aggiungere il latticello per ultimo assicura una consistenza umida.
Versa l'impasto nella teglia per muffin preparata, riempiendo ogni cupola per circa 3/4.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Mescola lo zucchero rimanente e la cannella per la guarnizione e cospargi sui muffin.
Questo crea una deliziosa croccantezza in superficie.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla alcuni muffin per assicurarti che siano cotti uniformemente.
Lascia raffreddare i muffin nella teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per un'esperienza deliziosa.
