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Gegrillter Schwertfisch mit Zitrus-Kräuter-Butter

von
S
Sophie

Ein köstliches Rezept für gegrillten Schwertfisch, kombiniert mit einer spritzigen Zitrus-Kräuter-Butter.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Gegrillter Schwertfisch mit Zitrus-Kräuter-Butter

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1/4 tasse
    Sojasauce leicht oder Tamari
  • 1 tl
    Zitronenschale frisch oder Limettenschale
  • 1/4 tasse
    Zitronensaft frisch oder Limettensaft
  • 2 zehe
    Knoblauch hackfleisch oder Knoblauchpaste
  • 1/4 tasse
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl
  • 4
    Schwertfischsteak frisch oder Thunfischsteak
  • 1/2 tasse
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 1
    Avocado reif oder Keins
  • 1 el
    Limettensaft frisch oder Zitronensaft
  • 2 el
    Petersilie gehackt oder Koriander
  • 1 zehe
    Knoblauch hackfleisch oder Knoblauchpulver
  • 1/4 tl
    Salz fein oder Meersalz

Anleitung

1

Marinade vorbereiten

Kombinieren Sie die Sojasauce, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch und das Olivenöl in einer Schüssel.

Mischen Sie die Marinade gründlich, um sicherzustellen, dass alle Aromen gut kombiniert sind.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sojasauce zitronenschale zitronensaft knoblauch olivenöl
2

Schwertfisch marinieren

Legen Sie die Schwertfischsteaks in eine Schüssel und gießen Sie die Marinade darüber. Bedecken Sie die Schüssel und stellen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank, dabei gelegentlich wenden.

Das Wenden der Steaks sorgt für eine gleichmäßige Marinierung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schwertfischsteak marinade
3

Grill vorheizen

Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor.

Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.

4

Schwertfisch grillen

Nehmen Sie den Schwertfisch aus der Marinade und bewahren Sie die Marinade auf. Grillen Sie die Steaks 8-10 Minuten pro Seite und bestreichen Sie sie mit der aufbewahrten Marinade.

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur auf Garheit zu überprüfen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schwertfischsteak marinade
5

Zitrus-Kräuter-Butter vorbereiten

In einer Schüssel die Butter, Avocado, Limettensaft, Petersilie, gehackten Knoblauch und Salz vermengen. Mischen, bis die Mischung glatt ist.

Verwenden Sie eine Gabel oder einen Mixer für eine glattere Konsistenz.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter avocado limettensaft petersilie knoblauch salz
6

Servieren und genießen

Servieren Sie den gegrillten Schwertfisch mit einem Klecks Zitrus-Kräuter-Butter darauf.

Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Look.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schwertfischsteak zitruskräuterbutter

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 250 kcal
Fett 18 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Kohlenhydrate 5 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 1 g
Eiweiß 20 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das perfekte Rezept für gegrillten Schwertfisch mit einer spritzigen Zitrus-Kräuter-Butter. Dieses Gericht kombiniert den rauchigen Geschmack von gegrilltem Fisch mit der erfrischenden Zitrus- und Kräuter-Note und schafft eine Mahlzeit, die sowohl gesund als auch köstlich ist.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist reich an magerem Protein aus dem Schwertfisch und gesunden Fetten aus der Butter und Avocado. Es ist perfekt für alle, die eine nahrhafte und gleichzeitig geschmackvolle Mahlzeit suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse sollten die Schwertfischsteaks frisch und gleichmäßig dick sein. Dies hilft, eine gleichmäßige Garung zu erreichen. Lassen Sie die Butter auch einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie sie servieren, um das Streichen zu erleichtern.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können den Schwertfisch durch andere feste Fische wie Thunfisch oder Heilbutt ersetzen. Für einen würzigeren Kick fügen Sie eine Prise Chiliflocken zur Marinade hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie übrig gebliebene Butter in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche auf. Übrig gebliebener gegrillter Fisch kann im Kühlschrank aufbewahrt und in Salaten oder Sandwiches verwendet werden.
📚

Rezeptgeschichte

Gegrillter Fisch ist in vielen Küchen weltweit ein Grundnahrungsmittel, das für seine Einfachheit und seinen Geschmack gefeiert wird. Die Kombination mit einer aromatisierten Butter ist eine moderne Wendung, die den Geschmack verstärkt.
🥗

Nährwertangaben

Schwertfisch ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein und Omega-3-Fettsäuren, während die Butter einen Hauch von Genuss mit ihrer cremigen Textur hinzufügt.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Dieses Gericht passt gut zu einem spritzigen Weißwein wie Sauvignon Blanc und einer Beilage aus gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat.

Tags

gegrillt schwertfisch zitrus butter gesund

Rezeptkategorien

Küche

andere mediterran

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht sonstiges

Zubereitungsarten

grillen andere

Anlässe

abendessen abendessen unter der woche familientreffen sommergrillen

Ernährungsformen

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