Questi muffin sono un delizioso twist sul classico muffin ai frutti di bosco, con un mix di frutti freschi e un accenno di vaniglia per un'esplosione di sapore in ogni morso.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini o ungilo leggermente.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una perfetta lievitazione per i tuoi muffin.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, la cannella, il lievito e il sale. Mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Sbattere gli ingredienti secchi aiuta ad aerare la farina e assicura muffin più leggeri.
In una ciotola media, sbatti insieme l'uovo, il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro fuso non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a muffin densi, quindi mescola fino a quando non vedi più farina secca.
Incorpora delicatamente i mirtilli, i lamponi e le fragole a cubetti per distribuirli uniformemente.
Sii delicato per evitare di schiacciare i frutti e rilasciare troppo succo.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usa un cucchiaio per gelato per porzionare in modo uniforme e ottenere una finitura pulita.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli sul fondo.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Goditi il tuo delizioso dolce ai frutti di bosco!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per uno spuntino perfetto.
