Eine köstliche Abwandlung der klassischen Dessert-Crepes, diese Süßen Vanille-Zimt-Crepes sind perfekt für einen süßen Genuss oder einen besonderen Brunch.
In einer Rührschüssel die Eier, Milch, geschmolzene Butter, Mehl, Zucker, Salz, Vanilleextrakt und Zimt vermengen. Mit dem Schneebesen rühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen, damit das Mehl quellen kann und die Blasen sich setzen.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne und kippen Sie sie, um den Teig gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen.
Verwenden Sie eine Kelle, um die Menge des Teigs für gleichmäßige Crepe-Größen zu kontrollieren.
Backen Sie den Crepe etwa 1-2 Minuten auf einer Seite, bis er goldbraun ist, dann wenden und eine weitere Minute backen.
Verwenden Sie einen dünnen Spatel, um die Ränder vorsichtig anzuheben, bevor Sie wenden.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und stapeln Sie die gebackenen Crepes auf einem Teller.
Halten Sie die gebackenen Crepes warm, indem Sie sie mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
Servieren Sie die Crepes warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie frischen Früchten, Schlagsahne oder Sirup.
Arrangieren Sie die Beläge ansprechend für eine optisch ansprechende Präsentation.
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