Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Hot-Cross-Buns, die eine Mischung aus Gewürzen und einen Hauch von Orangenschale für zusätzlichen Geschmack bietet.
Fügen Sie alle Zutaten für den Teig, außer den Rosinen, in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Brotmaschine hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Hefe nicht direkt mit dem Salz in Kontakt kommt, um ihre Aktivität nicht zu hemmen.
Stellen Sie die Brotmaschine auf die Teig-Einstellung und starten Sie den Zyklus.
Überprüfen Sie den Teig nach 10 Minuten Kneten, um sicherzustellen, dass er eine glatte Kugel bildet; fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Mehl hinzu.
Fügen Sie die Rosinen hinzu, wenn Sie dazu aufgefordert werden oder in den letzten 5 Minuten des Knetens.
Lassen Sie die Rosinen 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, damit sie prall und saftig werden.
Sobald der Teigzyklus abgeschlossen ist, nehmen Sie den Teig heraus und teilen Sie ihn in 12 gleich große Portionen.
Verwenden Sie eine Küchenwaage für präzises Portionieren, um gleich große Brötchen zu gewährleisten.
Formen Sie jede Portion zu einer Kugel und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech.
Lassen Sie genügend Platz zwischen den Brötchen, damit sie aufgehen können, ohne zusammenzukleben.
Decken Sie das Blech mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie die Brötchen an einem warmen Ort aufgehen, bis sie sich verdoppelt haben, etwa 30-45 Minuten.
Schaffen Sie eine warme Umgebung, indem Sie das Blech in einen Ofen mit eingeschaltetem Licht stellen.
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Mischen Sie das Mehl und Wasser, um eine Paste zu bilden, und spritzen Sie dann Kreuze auf die Brötchen.
Verwenden Sie einen Spritzbeutel oder einen Ziplock-Beutel mit abgeschnittene Ecke für eine einfache Anwendung.
Backen Sie die Brötchen 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Brötchen zur Hälfte der Backzeit und drehen Sie das Blech für eine gleichmäßige Bräunung.
Erwärmen Sie die Aprikosenmarmelade und bestreichen Sie die Brötchen, sobald sie aus dem Ofen kommen.
Seihen Sie die Marmelade, wenn sie Stücke enthält, für eine glattere Glasur.
Lassen Sie die Brötchen kurz auf einem Drahtgitter abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Servieren Sie die Brötchen warm mit einem Stück Butter für das beste Erlebnis.
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