Una versione semplificata e saporita dei tradizionali involtini di cavolo, perfetta per un pasto abbondante in famiglia.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, unisci la carne macinata, l'uovo, il pepe nero, il sale, la cipolla, il peperone verde e il pangrattato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Evita di mescolare troppo per mantenere le polpette tenere.
Forma il composto in polpette di dimensioni uniformi.
Usa un piccolo cucchiaio per gelato per dimensioni uniformi.
Taglia il cavolo a pezzi grandi e distribuisci metà di esso sul fondo di una teglia.
Assicurati che i pezzi di cavolo siano di dimensioni uniformi per una cottura costante.
Posiziona le polpette sopra lo strato di cavolo.
Distribuisci le polpette uniformemente per una cottura omogenea.
Copri le polpette con i restanti pezzi di cavolo.
Premi delicatamente per compattare leggermente gli strati.
In una ciotola, mescola la salsa di pomodoro e il brodo di carne. Versa questo composto uniformemente sul cavolo e sulle polpette.
Assicurati che la salsa copra gli strati per una distribuzione uniforme del sapore.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci nel forno preriscaldato per 1 a 1,5 ore.
Controlla a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Rimuovi dal forno e lascia riposare per 10 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai sapori di amalgamarsi.
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