My Meal Logo My Meals
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)

Bananen-Walnuss-Delight-Laib

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, das eine feuchte Textur und einen nussigen Crunch bietet.

Rezept speichern Zum Speiseplan hinzufügen

JETZT BEI
App Store
JETZT BEI
Google Play

Haben Sie bereits My Meals?

In App öffnen
My Meals App Preview
Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 60 min
Schwierigkeitsgrad
Bananen-Walnuss-Delight-Laib

Zutaten

8 Portionen
|
  • 1/2 tasse
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 1/2 tasse
    Zucker granuliert oder Kokoszucker
  • 1/2 tasse
    Zucker hellbraun oder Dunkler brauner zucker
  • 1
    Ei groß oder Leinsamen-ei
  • 2
    Eiweiß groß oder Aquafaba
  • 1 tl
    Vanilleextrakt rein oder Mandelaroma
  • 3
    Banane reif oder Kochbanane
  • 1.5 tasse
    Mehl allzweck oder Vollkornmehl
  • 1 tl
    Backpulver oder Backpulver
  • 1/4 tl
    Salz fein oder Meersalz
  • 1/2 tl
    Backpulver oder Weinstein
  • 1/4 tasse
    Sahne schwer oder Milch
  • 1/2 tasse
    Walnuss gehackt oder Pekannuss

Anleitung

1

Ofen und Form vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform mit Antihaftspray ein.

Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

2

Butter cremig schlagen

In einer Rührschüssel die Butter mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen, bis sie leicht und luftig ist.

Weiche Butter eignet sich am besten zum Cremigen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
3

Zucker einarbeiten

Fügen Sie den Zucker und den braunen Zucker zur Butter hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.

Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zucker zucker
4

Eier und Vanille hinzufügen

Eier, Eiweiße und Vanilleextrakt hinzufügen und mixen, bis die Mischung glatt ist.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, um eine bessere Einbindung zu erreichen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei eiweiß vanilleextrakt
5

Bananen einarbeiten

Die Bananen zerdrücken und bei hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang in den Teig einmixen.

Verwenden Sie überreife Bananen für einen süßeren Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

banane
6

Trockene Zutaten kombinieren

In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Natron vermengen.

Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine leichtere Textur.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl backpulver salz backpulver
7

Nasse und trockene Zutaten kombinieren

Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen, abwechselnd mit der Sahne, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.

Vorsichtig mischen, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sahne
8

Walnüsse hinzufügen

Die gehackten Walnüsse unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Die Walnüsse vorher rösten für einen intensiveren Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

walnuss
9

Teig in die Form geben

Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.

Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.

10

Das Brot backen

Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.

11

Das Brot abkühlen lassen

Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um es vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es schneiden.

Das Abkühlen des Brotes sorgt dafür, dass es richtig fest wird und sauber geschnitten werden kann.

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 350 kcal
Fett 18 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Kohlenhydrate 45 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 20 g
Eiweiß 5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie den Bananen-Walnuss-Delight-Laib, ein feuchtes und geschmackvolles Bananenbrot-Rezept mit nussigem Crunch. Perfekt für das Frühstück oder einen süßen Snack, verwendet dieses Rezept reife Bananen und Walnüsse, um eine köstliche Leckerei zu kreieren. Einfach zuzubereiten und von allen geliebt, ist es ein Muss für Bananenbrot-Enthusiasten.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieser Bananen-Walnuss-Delight-Laib ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch eine gute Quelle für Kalium aus den Bananen und gesunde Fette aus den Walnüssen. Er ist eine großartige Option für einen nahrhaften Snack oder ein Frühstück.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie überreife Bananen, da sie süßer und leichter zu zerdrücken sind. Rösten Sie die Walnüsse leicht, bevor Sie sie in den Teig geben, um den nussigen Geschmack zu intensivieren.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte wie Rosinen hinzufügen, um eine andere Variante zu kreieren. Alternativ können Sie die Walnüsse durch Pekannüsse ersetzen oder die Nüsse ganz weglassen für eine nussfreie Version.
🗄️

Aufbewahrung

Lagern Sie den Laib in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche. Sie können auch Scheiben für eine längere Lagerung einfrieren.
📚

Rezeptgeschichte

Bananenbrot ist seit Generationen ein beliebtes Rezept, das oft zubereitet wird, um überreife Bananen zu verwerten. Diese Version fügt mit der Verwendung von Schlagsahne für zusätzliche Feuchtigkeit eine moderne Note hinzu.
🥗

Nährwertangaben

Jede Portion dieses Laibs bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, gesunden Fetten und einem Hauch von Protein, was ihn zu einem zufriedenstellenden Genuss macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Genießen Sie diesen Laib mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein köstliches Frühstück oder einen Nachmittags-Snack.

Tags

Bananenbrot einfaches Rezept Frühstücksidee Snack Brunch Backen schnelles Brot

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

dessert snack

Gang

dessert sonstiges

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

alltag snack brunch

Ernährungsformen

vegetarisch pescetarisch halal

Allergene

milch eier schalenfrüchte gluten

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

  • Was & Warum
  • Nutzungsbedingungen
  • Datenschutzerklärung
Zu Englisch wechseln - English Zu Deutsch wechseln - Deutsch Zu Italienisch wechseln - Italiano

© My Meals

Wir verwenden Cookies, um Ihr Erlebnis zu verbessern. Wählen Sie unten Ihre Einstellungen.

Cookie-Einstellungen

Notwendige Cookies

Für die Funktionalität der Website erforderlich. Kann nicht deaktiviert werden.

Analyse-Cookies

Helfen Sie uns zu verstehen, wie Besucher mit unserer Website interagieren.

My Meals App

My Meals

Nutze unsere App für das beste Erlebnis