Un piatto di orzo ai funghi delizioso e facile da preparare, perfetto per ogni occasione.
Sciogli il burro in una grande padella a fuoco medio fino a quando non si scioglie.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi gli scalogni e l'aglio nella padella e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci i funghi e cuoci fino a quando non rilasciano la loro umidità e si ammorbidiscono.
Cuoci a fuoco medio-alto per ottenere una leggera caramellizzazione.
Aggiungi l'orzo nella padella e tostalo leggermente per un minuto.
Tostare l'orzo ne esalta il sapore nocciolato.
Versa il brodo di pollo, aggiungi il timo e la noce moscata, e condisci con sale e pepe.
Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire fino a quando il liquido è assorbito e l'orzo è tenero.
Controlla occasionalmente e mescola per evitare che si attacchi.
Togli dal fuoco e lascia riposare per alcuni minuti prima di servire.
Lasciare riposare il piatto permette ai sapori di amalgamarsi.
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