Una ricetta deliziosa e facile da preparare per il polpettone con una glassa piccante che diventerà un favorito della famiglia.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Trita finemente la cipolla.
Usa un coltello affilato per evitare di schiacciare la cipolla.
In una ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, la cipolla tritata, le uova, il pangrattato, il ketchup e la senape. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Trasferisci il composto in uno stampo per polpettone e modellalo a forma di polpettone.
Premi delicatamente per assicurarti una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, mescola gli ingredienti per la glassa: ketchup, zucchero di canna e senape.
Regola la dolcezza della glassa secondo il tuo gusto.
Spalma metà della glassa sul polpettone.
Usa una spatola per una copertura uniforme.
Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per 30 minuti.
Controlla a metà cottura per assicurarti una cottura uniforme.
Rimuovi il polpettone dal forno e spalma la glassa rimanente sopra.
Questo passaggio aggiunge una finitura lucida al polpettone.
Rimetti il polpettone nel forno e cuoci per altri 30 minuti.
Assicurati che la temperatura interna raggiunga i 71°C (160°F).
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il polpettone umido.
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