Una deliziosa variante del classico gratin di cavolfiore, questa ricetta presenta una cremosa salsa di formaggio e una croccante copertura di pangrattato.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia il cavolfiore in cimette e cuocile in una pentola grande di acqua salata bollente fino a tenerle ma ancora sode, circa 5 minuti.
Non cuocere troppo il cavolfiore per mantenere una leggera croccantezza.
Scola il cavolfiore e metti da parte.
Lascia scolare bene il cavolfiore per evitare un piatto acquoso.
In una casseruola media, sciogli 2 cucchiai di burro a fuoco basso.
Usa un fuoco basso per evitare che il burro bruci.
Aggiungi la farina al burro fuso, mescolando costantemente per 2 minuti per formare un roux.
Mescolare costantemente previene la formazione di grumi.
Incorpora gradualmente il latte e cuoci fino a quando il composto si addensa e inizia a bollire.
Frustare aiuta a ottenere una salsa liscia.
Togli dal fuoco e aggiungi sale, pepe, noce moscata, 1/2 tazza di Gruyere e formaggio Parmigiano.
Aggiungere il formaggio a fuoco spento previene la cagliatura.
Stendi un terzo della salsa sul fondo di una teglia da forno.
Questo strato previene l'adesione del cavolfiore.
Disponi le cimette di cavolfiore sopra la salsa e versa uniformemente la salsa rimanente sopra.
Assicurati che il cavolfiore sia uniformemente ricoperto per un sapore coerente.
Unisci il pangrattato con il restante Gruyere e cospargi sopra.
Mescolare il formaggio con il pangrattato aggiunge sapore extra.
Sciogli il burro rimanente e versalo sopra la copertura.
Versare il burro aiuta la copertura a dorarsi bene.
Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando la parte superiore è dorata, circa 25 minuti.
Tieni d'occhio la copertura per evitare che bruci.
Servi caldo e goditi il tuo delizioso sformato di cavolfiore con formaggio.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
