Uno stufato sostanzioso e saporito che combina pollo tenero, dolce zucca butternut e erbe aromatiche, perfetto per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una grande casseruola olandese a fuoco medio.
Usare una casseruola olandese assicura una distribuzione uniforme del calore per una migliore cottura.
Aggiungi le cosce di pollo e rosolale fino a doratura su entrambi i lati, circa 5 minuti per lato. Rimuovi e metti da parte.
Rosolare il pollo sigilla i succhi e migliora il sapore.
Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla, l'aglio e il sedano. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Rimetti il pollo nella pentola e aggiungi i pomodori a cubetti, il brodo di pollo, il vino bianco, il sale, il pepe, la salvia e il timo. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento e cuoci per 30 minuti.
Sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Aggiungi la zucca butternut nella pentola e continua a sobbollire fino a quando non è tenera, circa 20 minuti.
Taglia la zucca in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Servi lo stufato caldo, guarnito con ulteriore timo se desiderato.
Servire lo stufato con pane croccante migliora l'esperienza culinaria.
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