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Cremige gebackene Makkaroni und Käse

von
S
Sophie

Diese cremigen gebackenen Makkaroni und Käse sind ein tröstlicher Klassiker mit einem Twist, perfekt für gemütliche Abendessen.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 25 min
Schwierigkeitsgrad
Cremige gebackene Makkaroni und Käse

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1/4 tasse
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 1/4 tasse
    Mehl allzweck oder Maisstärke
  • 1/2 tl
    Salz fein oder Meersalz
  • 1/2 tl
    Trockenem senf gemahlen oder Dijon-senf
  • 1/4 tl
    Pfeffer schwarz oder Weißer pfeffer
  • 2 tasse
    Milch ganz oder 2%-milch
  • 2 tasse
    Cheddar käse scharf oder Milder cheddar
  • 2 tasse
    Ellbogen-makkaroni trocken oder Muschelnudeln
  • 1/2 tasse
    Semmelbrösel panko oder Paniermehl
  • 1/4 tasse
    Parmesan gerieben oder Pecorino romano

Anleitung

1

Vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.

2

Makkaroni kochen

Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

Spülen Sie die Pasta mit kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ellbogen-makkaroni
3

Butter schmelzen

In einem mittelgroßen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass die Butter gleichmäßig schmilzt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
4

Roux herstellen

Mehl, Salz, Senfpulver und Pfeffer einrühren, bis die Mischung glatt ist, und etwa 1 Minute kochen.

Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und erzeugt eine Roux.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl salz trockenem senf pfeffer
5

Milch einrühren

Langsam die Milch einrühren und weiter rühren, bis die Mischung dick wird, etwa 5 Minuten.

Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

milch
6

Käse hinzufügen

Den Kochtopf vom Herd nehmen und den Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.

Das Hinzufügen des Käses vom Herd verhindert, dass er körnig wird.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cheddar käse
7

Makkaroni und Käsesauce kombinieren

Die Käsesauce mit den gekochten Makkaroni in einer gefetteten Auflaufform vermengen.

Stellen Sie sicher, dass die Makkaroni gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

käsesauce ellbogen-makkaroni
8

Topping vorbereiten

In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel und den Parmesan vermischen und über die Makkaroni streuen.

Das Topping sorgt für einen köstlichen Crunch im Gericht.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

semmelbrösel parmesan
9

Backen

Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist.

Überprüfen Sie das Gericht zur Hälfte, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

semmelbrösel
10

Servieren

Lassen Sie das Gericht leicht abkühlen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie Ihre cremigen gebackenen Makkaroni und Käse!

Das Ruhenlassen des Gerichts hilft, die Aromen zu vereinen.

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 250 kcal
Fett 12 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Kohlenhydrate 30 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 2 g
Eiweiß 10 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für cremige gebackene Makkaroni und Käse, mit einer reichhaltigen Käsesauce und einer knusprigen Semmelbröselkruste. Perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte, kombiniert dieses Gericht klassische Aromen mit einem Hauch von Eleganz.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Quelle für Kalzium und Protein, dank des Käses und der Milch. Es ist ein tröstliches Gericht, das Wärme und Zufriedenheit bringt, ideal für Familienmahlzeiten.
💡

Tipps & Tricks

Für ein extra knuspriges Topping, grillen Sie das Gericht ein paar Minuten nach dem Backen. Sie können auch eine Prise Paprika zur Semmelbröselmischung hinzufügen, um einen Hauch von Würze zu erhalten.
🔄

Rezeptvarianten

Versuchen Sie, eine Mischung aus Käsesorten wie Gruyère oder Monterey Jack für ein anderes Geschmacksprofil zu verwenden. Sie können auch gekochten Speck oder sautiertes Gemüse zu den Makkaroni hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie im Ofen bei 175°C, bis sie durchgewärmt sind, oder in der Mikrowelle für eine schnelle Option.
📚

Rezeptgeschichte

Makkaroni und Käse sind seit Jahrhunderten ein beliebtes Komfortessen, mit Ursprüngen, die bis nach Italien zurückreichen und ihrer Popularität in Amerika im 18. Jahrhundert.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht bietet eine Balance aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, was es zu einer sättigenden Mahlzeit macht. Genießen Sie es jedoch in Maßen, da es kalorienreich ist.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse, um die Reichhaltigkeit der Käsesauce auszugleichen.

Tags

komfortessen einfach familienfreundlich käsehaltig gebacken

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen andere

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

backen kochen

Anlässe

alltag familientreffen mitbringparty abendessen unter der woche

Ernährungsformen

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Allergene

milch gluten senf

Jahreszeiten

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