Ein köstliches Steakgericht, belegt mit Pilzen und Käse, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Heizen Sie den Grill Ihres Ofens auf hohe Stufe vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grillrost einige Zentimeter vom Heizelement entfernt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schneiden Sie das Steak in vier Portionen und bestreichen Sie jede Seite mit Worcestershire-Sauce.
Das gleichmäßige Bestreichen des Steaks sorgt für einen konsistenten Geschmack.
Streuen Sie getrocknetes Basilikum über die Steaks und legen Sie sie auf ein Gitter in einer flachen Bratpfanne.
Die Verwendung eines Racks ermöglicht eine Luftzirkulation um das Steak für gleichmäßiges Garen.
Grillen Sie die Steaks 5 Minuten auf jeder Seite oder bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für die perfekte Garstufe zu überprüfen.
In einem mittelgroßen Kochtopf die Bratensäfte, Pilze, Weißwein, Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Petersilie vermengen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Topfboden kleben bleibt.
Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um.
Das Kochen der Sauce lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Löffeln Sie die Pilze mit einem Schlitzlöffel über die Steaks und bewahren Sie die Flüssigkeit im Kochtopf auf.
Stellen Sie sicher, dass die Pilze gleichmäßig über den Steaks verteilt sind.
Streuen Sie den Käse über die Pilze und grillen Sie für weitere 5 Minuten oder bis er sprudelnd ist.
Achten Sie darauf, den Käse nicht zu übergaren.
Übertragen Sie die Steaks auf eine Servierplatte und bestreuen Sie sie mit der restlichen Petersilie.
Die Garnierung verleiht der Präsentation eine frische Note.
Fügen Sie das Mehl zur reservierten Kochflüssigkeit im Kochtopf hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Sauce dick wird.
Ständiges Rühren verhindert, dass Klumpen in der Sauce entstehen.
Servieren Sie die Steaks sofort mit der Sauce an der Seite.
Das sofortige Servieren sorgt dafür, dass das Steak warm und saftig bleibt.
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