Ein lebhaftes und geschmackvolles Garnelengericht, inspiriert von der traditionellen Küche im Veracruz-Stil, perfekt für eine schnelle und köstliche Mahlzeit.
Schneide die grüne Paprika in dünne Streifen.
Verwende ein scharfes Messer für saubere Schnitte und gleichmäßiges Garen.
Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und die Paprikastreifen hinzu und koche, bis die Zwiebel weich ist.
Gelegentlich umrühren, um Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die Tomaten, Kapern, Lorbeerblatt, Zucker und Salz in den Kochtopf hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Schmecke die Sauce nach der Hälfte der Zeit ab und passe die Gewürze nach Bedarf an.
Erhitze in einer separaten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die Garnelen hinzu und koche sie, bis sie rosa werden, etwa 3 Minuten.
Vermeide es, die Garnelen zu lange zu garen, damit sie zart bleiben.
Füge die vorbereitete Sauce zur Pfanne mit den Garnelen hinzu. Umrühren und weitere 3-4 Minuten kochen.
Stelle sicher, dass die Garnelen gut mit der Sauce überzogen sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Drücke frischen Limettensaft über das Gericht, bevor du es servierst.
Limettensaft verleiht dem Gericht einen frischen und spritzigen Abschluss.
Serviere sofort mit deiner Wahl an Beilagen, wie Reis oder Tortillas.
Garniere mit frischem Koriander für einen zusätzlichen Geschmackskick.
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