Ein lebendiger und nahrhafter Salat, der Spinat, Quinoa und mediterrane Aromen kombiniert für eine köstliche Mahlzeit.
Spülen Sie die Quinoa unter kaltem Wasser ab, um Bitterkeit zu entfernen.
Das Abspülen der Quinoa hilft, die natürliche Beschichtung zu entfernen, die bitter schmecken kann.
Kochen Sie die Quinoa in einem Topf mit zwei Tassen Wasser, bis sie zart ist, etwa 15 Minuten.
Lassen Sie die Quinoa leicht abkühlen, bevor Sie sie zum Salat hinzufügen, um ein Welken des Spinats zu vermeiden.
Schneiden Sie den Spinat in mundgerechte Stücke und geben Sie ihn in eine große Rührschüssel.
Verwenden Sie frischen Spinat für den besten Geschmack und die beste Textur.
Fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, Dill, Feta-Käse und Kirschtomaten in die Schüssel mit dem Spinat hinzu.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
In einer kleinen Schüssel den Rotweinessig und das Olivenöl verquirlen, um das Dressing zuzubereiten.
Passen Sie das Verhältnis von Essig zu Öl an Ihre Geschmackspräferenzen an.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie vorsichtig, um alles zu kombinieren.
Mischen Sie den Salat kurz vor dem Servieren, um ihn frisch und knackig zu halten.
Servieren Sie den Salat in einzelnen Schalen und genießen Sie ihn.
Garnieren Sie mit extra Dill oder einer Prise Feta für eine schöne Präsentation.
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