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Herzhafte glasierte Baby Back Ribs

von
S
Sophie

Diese herzhaften glasierten Baby Back Ribs sind zart, geschmackvoll und perfekt für jeden Anlass.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 110 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafte glasierte Baby Back Ribs

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1/2 tasse
    Melasse dunkel oder Honig
  • 1 tasse
    Ketchup tomatenbasiert oder Tomatenmark
  • 1/4 tasse
    Essig apfelwein oder Weißer essig
  • 1/2 tasse
    Brauner zucker leicht oder Weißer zucker
  • 1 tl
    Flüssiger rauch hickory oder Geräuchertes paprikapulver
  • 1 tl
    Zwiebelpulver granuliert oder Gehackte zwiebel
  • 1 tl
    Chilipulver mild oder Paprika
  • 1 tl
    Trockenem senf gemahlen oder Fertig senf
  • 1 tl
    Knoblauchpulver granuliert oder Frischer knoblauch
  • 1 el
    Maisstärke fein oder Pfeilwurzpulver
  • 1/4 tasse
    Wasser
  • 0.91 kgs
    Schweinerippchen schweinefleisch oder Spareribs

Anleitung

1

Die Rib-Sauce zubereiten

Bereite die Rib-Sauce vor, indem du Melasse, Ketchup, Essig, braunen Zucker, Flüssigrauch, Zwiebelpulver, Chilipulver, Senfpulver und Knoblauchpulver in einem Kochtopf vermischst.

Rühre die Sauce ständig um, um ein Ankleben am Topf zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

melasse ketchup essig brauner zucker flüssiger rauch zwiebelpulver chilipulver trockenem senf knoblauchpulver
2

Die Sauce eindicken

Mische die Maisstärke mit Wasser, um eine Slurry zu erstellen, und füge sie dann unter Rühren zum Kochtopf hinzu. Koche, bis die Sauce eindickt.

Stelle sicher, dass die Slurry glatt ist, bevor du sie zur Sauce hinzufügst, um Klumpen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

maisstärke wasser
3

Ofen vorheizen

Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen.

4

Die Rippchen vorgaren

Schneide die Rippchen in handliche Stücke und lege sie in einen großen Topf mit kochendem Wasser. Lasse sie 45 Minuten köcheln, bis sie zart sind.

Das Köcheln der Rippchen hilft, sie vor dem Backen zart zu machen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schweinerippchen
5

Für das Backen vorbereiten

Übertrage die Rippchen in eine Backform, bestreiche sie großzügig mit der vorbereiteten Rib-Sauce und decke sie mit Alufolie ab.

Das Abdecken der Form mit Folie hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schweinerippchen rippensauce
6

Die Rippchen backen

Backe die Rippchen im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten. Entferne die Folie und backe sie weitere 15 Minuten, um die Sauce zu karamellisieren.

Das Bestreichen der Rippchen mit zusätzlicher Sauce in den letzten 15 Minuten verstärkt den Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schweinerippchen rippensauce
7

Servieren und genießen

Serviere die Rippchen heiß mit der restlichen Sauce an der Seite.

Kombiniere die Rippchen mit deinen Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schweinerippchen rippensauce

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 250 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 15 g
Eiweiß 18 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke das ultimative Rezept für herzhafte glasierte Baby Back Ribs, das eine reichhaltige hausgemachte Sauce und eine Kochmethode bietet, die jedes Mal zarte, geschmackvolle Ergebnisse garantiert. Perfekt für Zusammenkünfte oder ein besonderes Abendessen.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die herzhafte, geschmackvolle Mahlzeiten lieben. Die Rippchen werden perfekt gegart und bieten eine zarte Textur und einen herzhaften Geschmack, der zufriedenstellt. Es ist eine großartige Wahl für Familienessen oder um Gäste zu bewirten.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse mariniere die Rippchen über Nacht in der Sauce, damit die Aromen vollständig in das Fleisch eindringen. Verwende frische, hochwertige Zutaten für die Sauce, um den Gesamtgeschmack zu verbessern.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst mit der Sauce experimentieren, indem du einen Hauch von Honig für Süße oder einen Spritzer scharfer Sauce für einen würzigen Kick hinzufügst. Alternativ kannst du auch Rinderrippchen anstelle von Schwein verwenden, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre übrig gebliebene Rippchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie im Ofen bei 150°C (300°F), bis sie durchgewärmt sind, um ihre Zartheit zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Rippchen sind ein beliebtes Gericht in verschiedenen Kulturen und oft mit Grillfesten und Zusammenkünften verbunden. Dieses Rezept bringt eine moderne Wendung zu einem klassischen Favoriten, indem es traditionelle Kochmethoden mit einer einzigartigen Sauce kombiniert.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein und bietet eine herzhafte Mahlzeit. Kombiniere es mit einer Beilage aus Gemüse für einen ausgewogenen Teller.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere diese Rippchen mit einer Beilage aus Krautsalat, gebackenen Bohnen oder Maisbrot für eine klassische Kombination. Ein Glas Eistee oder ein kaltes Bier ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

einfach geschmackvoll zart hausgemacht Grill

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen andere

Gang

hauptgericht sonstiges

Zubereitungsarten

backen kochen

Anlässe

grillen familientreffen wochenendfrühstück abendessen spieletag

Ernährungsformen

glutenfrei halal

Jahreszeiten

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