Una deliziosa variante di un classico curry di pollo, arricchita da consistenze cremose e un tocco di limone.
Fai sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata, la mela verde a dadini e l'aglio tritato nella padella. Mescola per combinare.
Trita gli ingredienti in modo uniforme per una cottura omogenea.
Cuoci il composto a fuoco basso, coperto, fino a quando la cipolla è morbida e traslucida, circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Cospargi la polvere di curry sul composto e mescola bene per rivestire.
Tosta leggermente la polvere di curry per esaltarne il sapore.
Sciogli l'amido di mais nel latte e versalo nella padella. Mescola per combinare.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi.
Versa il brodo di pollo e mescola bene. Riduci il fuoco a basso e cuoci, mescolando frequentemente, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Fai sobbollire delicatamente per sviluppare i sapori.
Aggiungi la scorza di limone e il succo di limone, mescolando per combinare.
Assaggia e regola il succo di limone secondo il tuo gusto.
Incorpora i pezzi di pollo cotti e cuoci fino a quando sono ben riscaldati.
Assicurati che il pollo sia completamente cotto prima di servire.
Servi il curry sopra il riso o con pane naan. Guarnisci con condimenti a tua scelta come cipollotti tritati o mandorle tostate.
Presenta il piatto con una varietà di guarnizioni per un aspetto colorato e invitante.
