My Meal Logo My Meals
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)
Rezepte Speisepläne Was & Warum App laden (iOS / Android)

Südstaaten-Stil Knuspriges Chicken Fried Steak

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Chicken Fried Steak, mit einer geschmackvollen gewürzten Panade und einer cremigen Soße.

Rezept speichern Zum Speiseplan hinzufügen

JETZT BEI
App Store
JETZT BEI
Google Play

Haben Sie bereits My Meals?

In App öffnen
My Meals App Preview
Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 25 min
Schwierigkeitsgrad
Südstaaten-Stil Knuspriges Chicken Fried Steak

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4 ganz
    Steak zartgemacht oder Hähnchenbrust
  • 1 tasse
    Milch ganz oder Buttermilch
  • 1 el
    Scharfe soße mild oder Tabasco-sauce
  • 2 tasse
    Mehl allzweck oder Glutenfreies mehl
  • 1 tl
    Paprika geräuchert oder Cayennepfeffer
  • 1 tl
    Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver
  • 1 tl
    Salz oder Meersalz
  • 1/2 tl
    Pfeffer geknackt oder Weißer pfeffer
  • 2 tasse
    Milch ganz oder Sahne
  • 1/4 tasse
    Mehl allzweck oder Maisstärke
  • 1/2 tl
    Salz oder Meersalz
  • 1/4 tl
    Pfeffer geknackt oder Weißer pfeffer

Anleitung

1

Steak vorbereiten

Bereite das Steak vor, indem du es zuschneidest und zart machst.

Verwende einen Fleischklopfer, um das Steak gleichmäßig zart zu machen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

steak
2

Milch und Soße vermischen

Vermische Milch und scharfe Soße in einer Schüssel.

Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die scharfe Soße gleichmäßig verteilt ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

milch scharfe soße
3

Mehlmischung zubereiten

In einer anderen Schüssel Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Siebe das Mehl, um Klumpen in der Mischung zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl paprika knoblauchpulver salz pfeffer
4

Steak panieren

Jedes Steakstück in der gewürzten Mehlmischung wälzen, dann in die Milchmischung tauchen und erneut im Mehl wenden.

Doppelte Panade sorgt für eine knusprige Textur.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

steak mehl milch
5

Öl erhitzen

Erhitze Öl in einer Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze.

Verwende ein Thermometer, um eine Öltemperatur von 350°F (ca. 175°C) zu halten.

6

Steak frittieren

Frittierte die panierten Steakstücke, bis sie goldbraun sind, etwa 3 Minuten pro Seite.

Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

steak
7

Steak abtropfen lassen

Lass das frittierte Steak auf Küchenpapier abtropfen.

Sanft abtupfen, um überschüssiges Öl für ein leichteres Gericht zu entfernen.

8

Soße zubereiten

Für die Soße verwende das restliche Öl in der Pfanne und rühre das Mehl ein.

Koche das Mehl, bis es leicht gebräunt ist, für einen reicheren Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl
9

Milch hinzufügen

Füge nach und nach Milch hinzu, während du ständig rührst, und koche, bis sie dick wird.

Würze die Soße nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

milch
10

Steak servieren

Serviere das frittierte Steak mit der Soße an der Seite oder darüber gegossen.

Mit frischer Petersilie garnieren für einen Hauch von Farbe und Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

steak soße

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 250 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 2 g
Eiweiß 15 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke das ultimative Rezept für Südstaaten-Stil Knuspriges Chicken Fried Steak, eine perfekte Mischung aus zartem Steak, knuspriger Panade und cremiger Soße. Dieses Gericht ist ein klassischer Komfort, ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die herzhafte, tröstliche Mahlzeiten lieben. Das Gleichgewicht von Protein aus dem Steak und der üppigen, aber befriedigenden Soße macht es zu einer erfüllenden Wahl.
💡

Tipps & Tricks

Für die knusprigste Panade, stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du frittierst. Verwende ein Thermometer, um eine konstante Temperatur für gleichmäßiges Garen zu halten.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst Buttermilch anstelle von normaler Milch verwenden, um einen würzigeren Geschmack zu erzielen. Für einen schärferen Kick füge Cayennepfeffer zur gewürzten Mehlmischung hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie im Ofen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Chicken Fried Steak hat seinen Ursprung im Süden der Vereinigten Staaten, inspiriert von den Schnitzel-Rezepten deutscher und österreichischer Einwanderer. Es ist zu einem Grundnahrungsmittel der amerikanischen Küche geworden.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht bietet eine gute Proteinquelle durch das Steak, ist aber auch kalorienreich aufgrund des Frittierens. Genieße es als gelegentliche Leckerei.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Kombiniere dieses Gericht mit cremigem Kartoffelpüree, grünen Bohnen und einem erfrischenden Eistee für ein komplettes Südstaaten-Mahlzeit-Erlebnis.

Tags

knusprig Komfortessen südlich klassisch familienfreundlich

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

frittieren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen abendessen

Ernährungsformen

nussfrei zuckerarm kohlenhydratarm keto

Allergene

milch gluten

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

  • Was & Warum
  • Nutzungsbedingungen
  • Datenschutzerklärung
Zu Englisch wechseln - English Zu Deutsch wechseln - Deutsch Zu Italienisch wechseln - Italiano

© My Meals

Wir verwenden Cookies, um Ihr Erlebnis zu verbessern. Wählen Sie unten Ihre Einstellungen.

Cookie-Einstellungen

Notwendige Cookies

Für die Funktionalität der Website erforderlich. Kann nicht deaktiviert werden.

Analyse-Cookies

Helfen Sie uns zu verstehen, wie Besucher mit unserer Website interagieren.

My Meals App

My Meals

Nutze unsere App für das beste Erlebnis