Ein schmackhafter und wohltuender thailändisch inspirierter Eintopf mit zartem Schweinefleisch und einer reichhaltigen Erdnusssoße.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie die roten Paprika, Zwiebeln und Karotten in dünne Streifen schneiden.
Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.
Legen Sie die Schweineschulter in den Schongarer und fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu.
Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Schweinefleisch ab, um das Gericht magerer zu machen.
Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer, zerstoßene rote Pfefferflocken, Sojasoße und weißen Weinessig in den Schongarer hinzu.
Mischen Sie die Zutaten gut, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Stellen Sie den Schongarer auf niedrig und kochen Sie 8 Stunden lang, damit sich die Aromen verbinden und das Schweinefleisch zart wird.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um die Temperatur zu halten.
Nach dem Kochen das Schweinefleisch aus dem Schongarer nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern.
Das Zerkleinern des Schweinefleischs, während es warm ist, erleichtert den Prozess.
Rühren Sie die Erdnussbutter in die Soße im Schongarer, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Warme Erdnussbutter lässt sich leichter in die Soße einarbeiten.
Geben Sie das zerkleinerte Schweinefleisch zurück in den Schongarer und mischen Sie es gut mit der Soße.
Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch vollständig mit der Soße überzogen ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie den Eintopf über gekochtem Jasminreis, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und zerdrückten Erdnüssen, mit einer Limettenscheibe an der Seite.
Frische Garnierungen verbessern die Präsentation und den Geschmack des Gerichts.
