Eine köstliche Abwandlung der klassischen chinesischen Mais-Suppe, dieses Rezept fügt eine cremige Textur und verbesserten Geschmack für eine tröstliche Mahlzeit hinzu.
In einem Kochtopf die Hühnerbrühe und die Hälfte der Maiskörner vermengen. Bei mittlerer Hitze sanft zum Kochen bringen.
Das Pürieren der Hälfte der Maiskörner mit der Brühe vor dem Erhitzen kann die Cremigkeit der Suppe verbessern.
In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit Wasser glatt rühren. Diese Mischung nach und nach unter ständigem Rühren zur kochenden Suppe geben.
Stellen Sie sicher, dass die Speisestärke vollständig im Wasser aufgelöst ist, um Klumpen in der Suppe zu vermeiden.
Die Hitze auf niedrig reduzieren und die geschlagenen Eier langsam in die Suppe gießen, während Sie sanft rühren, um seidige Eierbänder zu erzeugen.
Gießen Sie die Eier in einem dünnen Strahl ein, während Sie rühren, um den gewünschten Bänder-Effekt zu erzielen.
Die restlichen Maiskörner zur Suppe hinzufügen und mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Weitere 2 Minuten köcheln lassen.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze nach Bedarf vor dem Servieren an.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit einem Spritzer gehackter Frühlingszwiebeln oder einem Schuss Sesamöl für zusätzlichen Geschmack.
Sofort servieren, um die Suppe bei optimaler Temperatur und Textur zu genießen.
