Eine köstliche Abwandlung des klassischen Alfredo, dieses Rezept kombiniert eine reichhaltige Mischung aus Käsesorten und einem Hauch von Gewürzen für ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht.
Kochen Sie die Fettuccine in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abgießen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um die cremige Farbe der Sauce zu erhalten.
Die Schlagsahne, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer einrühren und sanft zum Köcheln bringen.
Ständig rühren, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Den Frischkäse hinzufügen und rühren, bis er vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
Den Frischkäse in kleine Stücke schneiden, damit er schneller schmilzt.
Die Parmesan- und Romano-Käsesorten einmischen und rühren, bis die Sauce glatt ist.
Die Käsesorten nach und nach hinzufügen, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
Die gekochten Fettuccine mit der Sauce vermengen und gleichmäßig vermengen.
Verwenden Sie eine Zange, um die Pasta und die Sauce gründlich zu vermischen.
Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Die Petersilie fein hacken für eine gleichmäßigere Verteilung.
