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Enhanced Vietnamese Beef Pho

von
S
Sophie

A delightful and aromatic Vietnamese Beef Pho recipe, perfect for a comforting meal.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 60 min
Schwierigkeitsgrad
Enhanced Vietnamese Beef Pho

Zutaten

6 Portionen
|
  • 2 L
    Beef broth rich oder Chicken broth
  • 1 whole
    Onion yellow oder Shallot
  • Cinnamon stick whole oder Ground cinnamon
  • 1 tsp
    Black peppercorn whole oder Ground black pepper
  • 2
    Star anise whole oder Ground star anise
  • 3
    Clove whole oder Ground clove
  • 1 whole
    Ginger fresh oder Ground ginger
  • Lemongrass fresh oder Dried lemongrass
  • 2 cup
    Bean sprout fresh oder Cabbage
  • 1 bunch
    Basil leaf fresh oder Dried basil
  • 1 bunch
    Mint leaf fresh oder Dried mint
  • 1 bunch
    Cilantro leaf fresh oder Parsley
  • 2 whole
    Lime fresh oder Lemon
  • Hoisin sauce oder Soy sauce
  • Fish sauce oder Soy sauce
  • 300 g
    Rice noodle flat oder Vermicelli
  • 300 g
    Sirloin steak thinly sliced oder Chicken breast

Anleitung

1

Prepare the broth

In a large soup pot, combine the beef broth, onion, ginger, lemongrass, cinnamon stick, black peppercorns, star anise, and cloves.

To enhance the aroma, toast the spices in the pot before adding the broth.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

beef broth onion ginger lemongrass cinnamon stick black peppercorn star anise clove
2

Simmer the broth

Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low and cover the pot. Let it simmer for 1 hour to develop the flavors.

Stir occasionally to ensure even cooking and flavor extraction.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

beef broth
3

Strain the broth

Strain the broth to remove the solids and return the liquid to the pot.

Use a fine mesh strainer for a clear broth.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

beef broth
4

Prepare the noodles

Soak the rice noodles in hot water for 15 minutes or until soft, then drain.

Ensure the noodles are fully submerged in the water for even softening.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rice noodle
5

Prepare the toppings

Arrange the bean sprouts, basil, mint, cilantro, and lime wedges on a serving platter.

Keep the herbs fresh by rinsing them in cold water before serving.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

bean sprout basil leaf mint leaf cilantro leaf lime
6

Assemble the bowls

Place portions of the softened noodles into serving bowls and top with slices of raw sirloin steak.

Slice the steak thinly for quick cooking when the hot broth is added.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rice noodle sirloin steak
7

Add the broth

Ladle the hot broth over the noodles and beef in each bowl.

Ensure the broth is boiling hot to cook the beef slices.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

beef broth
8

Serve the pho

Serve the pho with the prepared toppings and sauces on the side for customization.

Encourage guests to add toppings and sauces to their taste.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

bean sprout basil leaf mint leaf cilantro leaf lime hoisin sauce fish sauce

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 75 kcal
Fett 2.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate 10 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 1 g
Eiweiß 5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Discover this enhanced Vietnamese Beef Pho recipe, featuring a rich broth infused with aromatic spices and fresh herbs. Perfect for a comforting and flavorful meal.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

This recipe is great for those who enjoy a hearty and nutritious meal. The combination of fresh herbs and lean beef provides a balance of flavors and nutrients.
💡

Tipps & Tricks

To enhance the flavor, toast the spices before adding them to the broth. Use fresh herbs for the best aroma and taste.
🔄

Rezeptvarianten

You can substitute chicken for beef to create a lighter version of this pho. Add more vegetables for a vegetarian option.
🗄️

Aufbewahrung

Store leftover broth separately from the noodles and toppings in the refrigerator for up to 3 days. Reheat the broth before serving.
📚

Rezeptgeschichte

Pho is a traditional Vietnamese dish with a rich history, originating in the early 20th century. It has become a beloved dish worldwide.
🥗

Nährwertangaben

This dish is high in protein and low in fat, making it a nutritious option. The fresh herbs add vitamins and antioxidants.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Pair this pho with a light Vietnamese salad or spring rolls for a complete meal.

Tags

hearty comfort food soup quick authentic

Rezeptkategorien

Küche

vietnamese

Mahlzeitart

lunch dinner

Gang

main course soup

Zubereitungsarten

sous vide boiling other

Anlässe

weeknight dinner family gathering everyday

Ernährungsformen

low-sugar pescatarian halal

Allergene

fish sulphites

Jahreszeiten

all-season

Schwierigkeitsgrad

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