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Schicht-Enchilada-Auflauf

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Enchilada-Auflaufs, dieses Rezept schichtet Aromen und Texturen für eine zufriedenstellende Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 40 min
Schwierigkeitsgrad
Schicht-Enchilada-Auflauf

Zutaten

6 Portionen
|
  • 0.23 kgs
    Gemahlenes rindfleisch mager oder Gemahlenes truthahn
  • 1 tasse
    Hähnchenbrust gekocht und zerrissen oder Brathähnchen
  • 1
    Zwiebel gehackt oder Schalotte
  • 1/2 tasse
    Schwarze olive geschnitten oder Grüne olive
  • 2 tasse
    Cheddar käse gerieben oder Monterey-jack-käse
  • 6
    Mehl-tortilla mittelgroß oder Maistortilla
  • 1 tasse
    Enchiladasauce rot oder Grüne enchiladasauce
  • 1 tasse
    Refried bean dose oder Schwarze bohne
  • 1 el
    Taco-gewürz mild oder Hausgemachte taco-gewürzmischung

Anleitung

1

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Textur.

2

Hauptzubereitung

Braten Sie in einer großen Pfanne das Hackfleisch und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch braun und die Zwiebel zart ist.

Häufig umrühren, um Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gemahlenes rindfleisch zwiebel
3

Hauptzubereitung

Fügen Sie die Taco-Gewürzmischung zur Fleischmischung hinzu und rühren Sie gut um. Vom Herd nehmen.

Das Hinzufügen von Gewürzen, während das Fleisch heiß ist, hilft, die Aromen besser aufzunehmen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

taco-gewürz
4

Vorbereitung

Sprühen Sie eine Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein.

Dies verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.

5

Zusammenstellung

Verteilen Sie eine dünne Schicht Enchilada-Sauce auf dem Boden der Auflaufform.

Diese Basis verhindert, dass die Tortillas an der Form kleben.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

enchiladasauce
6

Zusammenstellung

Legen Sie eine Tortilla in die Form und verteilen Sie dann eine Portion Refried Beans darauf.

Verwenden Sie einen Spatel für eine gleichmäßige Verteilung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl-tortilla refried bean
7

Zusammenstellung

Schichten Sie eine Portion der Fleischmischung, zerkleinertes Hähnchen, Enchilada-Sauce, geschnittene Oliven und geriebenen Käse darauf.

Verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig für konsistente Schichten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gemahlenes rindfleisch hähnchenbrust enchiladasauce schwarze olive cheddar käse
8

Zusammenstellung

Wiederholen Sie den Schichtprozess, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie mit einer Schicht Käse oben.

Drücken Sie sanft auf jede Schicht, um den Auflauf zu komprimieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cheddar käse
9

Kochen

Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Das Abdecken der Form verhindert, dass die Oberseite zu braun wird.

10

Kochen

Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, um den Käse zu schmelzen und leicht zu bräunen.

Dieser Schritt verleiht dem Käse eine schöne goldene Farbe.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cheddar käse
11

Servieren

Lassen Sie den Auflauf 10-15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Das Abkühlen hilft, die Schichten zu setzen, was das Schneiden und Servieren erleichtert.

12

Servieren

Servieren Sie warm und genießen Sie Ihren köstlichen Schicht-Enchilada-Auflauf.

Garnieren Sie mit frischem Koriander oder einem Klecks Sauerrahm für zusätzlichen Geschmack.

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 210 kcal
Fett 10.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4.5 g
Kohlenhydrate 18 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 2 g
Eiweiß 15 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für Schicht-Enchilada-Auflauf, ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekt für Abendessen unter der Woche ist. Dieser Auflauf kombiniert gewürztes Rindfleisch, zartes Hähnchen und geschmolzenen Käse, geschichtet mit Tortillas und Enchilada-Sauce für eine herzhafte und köstliche Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist großartig für Familien und Einzelpersonen, die nach einer tröstlichen, proteinreichen Mahlzeit suchen. Es ist vielseitig und ermöglicht Zutatenwechsel, um diätetischen Vorlieben gerecht zu werden, und es lässt sich hervorragend für Reste aufwärmen.
💡

Tipps & Tricks

Um den Geschmack zu verbessern, sollten Sie frisch geriebenen Käse und hausgemachte Enchilada-Sauce verwenden. Für einen schärferen Kick fügen Sie gewürfelte Jalapeños oder einen Spritzer scharfe Sauce zur Fleischmischung hinzu.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können gemahlenen Truthahn oder pflanzliches Fleisch anstelle von Rindfleisch verwenden und Vollkorn- oder glutenfreie Tortillas für eine gesündere Option nutzen. Fügen Sie Gemüse wie Paprika oder Zucchini für zusätzliche Nährstoffe hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen und fügen Sie etwas zusätzliche Sauce und Käse hinzu, um die Aromen aufzufrischen.
📚

Rezeptgeschichte

Der Enchilada-Auflauf ist eine moderne Anpassung der traditionellen mexikanischen Enchiladas, die für Bequemlichkeit und einfache Zubereitung entwickelt wurde, während die authentischen Aromen erhalten bleiben.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein und Kalzium, dank des Fleisches und des Käses. Die Verwendung von magerem Fleisch und fettarmem Käse kann es zu einer gesünderen Option machen.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat, Guacamole und einer Beilage aus Reis oder Bohnen für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

einfach familienfreundlich komfortessen mexikanische küche auflauf

Rezeptkategorien

Küche

mexikanisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

backen sautieren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty

Ernährungsformen

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Allergene

milch gluten

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Schwierigkeitsgrad

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