Una deliziosa variante del classico biscotto d'avena, questi quadrati sono perfetti per ogni occasione.
Unire la farina, i fiocchi d'avena, lo zucchero di canna, il lievito in polvere e il sale in una ciotola per mescolare.
Mescolare bene per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti secchi.
Aggiungere il grasso e utilizzare le punte delle dita per lavorarlo negli ingredienti secchi fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Lavorare rapidamente per evitare che il grasso si sciolga.
Versare l'acqua fredda e mescolare con una forchetta fino a quando l'impasto si compatta in una palla.
Aggiungere l'acqua gradualmente per evitare di rendere l'impasto troppo umido.
Dividere l'impasto a metà e stendere ciascuna porzione su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1/4 di pollice.
Usare un tocco leggero per evitare che si attacchi.
Tagliare l'impasto in quadrati o nella forma preferita e disporli su una teglia da forno unta.
Assicurarsi di lasciare spazio sufficiente per una cottura uniforme.
Cuocere in un forno preriscaldato a 350°F per 15 minuti o fino a doratura leggera.
Controllare la cottura osservando un leggero bordo dorato.
Lasciare raffreddare i quadrati su una griglia prima di servire.
Il raffreddamento aiuta a rassodare e migliora la consistenza.
