Questi maccheroni e formaggio al forno cremosi sono una deliziosa variante del classico comfort food, con una ricca e cremosa salsa di formaggio cotta fino a doratura perfetta.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il piatto per una cottura uniforme.
Cuoci i maccheroni in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando sono al dente. Scola e metti da parte.
Non cuocere troppo la pasta poiché continuerà a cuocere nel forno.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci per 1-2 minuti fino a doratura.
Cuocere la farina rimuove il sapore crudo e migliora il gusto della salsa.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa e inizia a bollire.
Mescola continuamente per evitare che si formino grumi nella salsa.
Incorpora il formaggio cheddar, il formaggio parmigiano, il sale, il pepe nero e la paprika fino a quando il formaggio è sciolto e la salsa è liscia.
Aggiungere il formaggio gradualmente aiuta a farlo sciogliere uniformemente nella salsa.
Unisci i maccheroni cotti con la salsa di formaggio in una teglia imburrata.
Mescola bene per assicurarti che i maccheroni siano uniformemente ricoperti dalla salsa.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Per una crosta croccante, cospargi un po' di pangrattato mescolato con burro fuso prima di infornare.
Servi i maccheroni e formaggio caldi, guarniti con una spolverata di paprika o erbe fresche se desiderato.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
