Una deliziosa variante delle classiche cosce di pollo, con una salsa di zenzero e soia appiccicosa che è sia saporita che facile da preparare.
Mescola la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'acqua, lo zenzero, l'aglio e il pepe nero in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa una frusta per assicurarti che lo zucchero si sciolga completamente per una salsa liscia.
Metti le cosce di pollo in una padella antiaderente e versa la salsa sopra di esse.
Disponi le cosce in un solo strato per una cottura uniforme.
Copri la padella con un coperchio e porta il composto a ebollizione a fuoco medio.
Tieni d'occhio il calore per evitare che la salsa trabocchi.
Riduci il calore a basso e fai sobbollire per 15 minuti, girando le cosce di tanto in tanto.
Gira delicatamente le cosce per evitare di strappare la carne.
Aumenta il calore a medio-alto e cuoci fino a quando la salsa si addensa e caramellizza, rivestendo uniformemente le cosce.
Mescola frequentemente per evitare che la salsa bruci.
Togli dal fuoco e cospargi con semi di sesamo e cipollotti prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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