Ein köstliches cremiges Pasta-Gericht mit einer reichhaltigen Knoblauch- und Käsesauce, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
In einem mittelgroßen Topf die Butter mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Kombination aus Butter und Olivenöl verhindert, dass die Butter verbrennt, und verleiht einen reichhaltigen Geschmack.
Den gehackten Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Die Sahne hinzufügen und den weißen Pfeffer einstreuen, dabei umrühren, um alles zu vermengen.
Durch kontinuierliches Rühren wird verhindert, dass die Sahne anbrennt.
Die Mischung sanft zum Köcheln bringen, dann den Parmesan hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für das beste Schmelzen und den besten Geschmack.
Den Mozzarella einrühren, bis die Sauce cremig und glatt ist.
Die Zugabe von Mozzarella verleiht der Sauce eine dehnbare, cremige Textur.
In der Zwischenzeit die Fettuccine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
Einige Nudelwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Die Pasta abtropfen lassen und auf die Servierplatten verteilen.
Die Pasta mit etwas Olivenöl vermengen, um ein Verkleben zu verhindern.
Die Sauce über die Pasta löffeln und mit Petersilie und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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