Questi muffin sono una deliziosa variazione del classico muffin alla banana, con un tocco di cardamomo per un sapore unico.
Preriscalda il forno a 220°C e prepara uno stampo per muffin ungendo o rivestendo con pirottini di carta.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente dallo stampo.
In una ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una mescolanza più facile.
Schiaccia le banane in una ciotola separata e aggiungile al composto di burro insieme all'uovo, al latticello e all'estratto di vaniglia. Mescola fino a quando non è tutto amalgamato.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare bene le banane.
In un'altra ciotola, setaccia insieme il sale, il lievito, il cardamomo e la farina.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi nell'impasto.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando solo fino a quando non sono combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a muffin densi, quindi mescola delicatamente.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini, riempiendo ciascuno per circa tre quarti.
Usare un porzionatore per gelato può aiutare a distribuire l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di caffè o tè per un delizioso spuntino.
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