Una zuppa di lenticchie rosse confortante e saporita, arricchita con spezie aromatiche e erbe fresche, perfetta per un pasto accogliente.
Sciacquare le lenticchie rosse sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non risulta limpida.
Sciacquare le lenticchie rimuove l'amido in eccesso e previene che la zuppa diventi troppo densa.
Mettere in ammollo le lenticchie in acqua per 1 ora, poi scolarle.
L'ammollo aiuta le lenticchie a cuocere più velocemente e in modo uniforme.
Scaldare una grande pentola a fuoco medio e aggiungere un filo d'olio.
Scaldare la pentola prima di aggiungere gli ingredienti assicura una cottura uniforme.
Soffriggere la cipolla tritata fino a doratura.
Cuocere lentamente la cipolla per far emergere la sua dolcezza naturale.
Aggiungere le spezie nella pentola e cuocere per 2 minuti, mescolando costantemente.
Cuocere le spezie rilascia i loro oli essenziali e migliora il loro sapore.
Aggiungere le lenticchie messe in ammollo, acqua e brodo di pollo nella pentola.
Mescolare bene per combinare tutti gli ingredienti e garantire una cottura uniforme.
Far sobbollire la zuppa a fuoco basso fino a quando le lenticchie sono tenere, circa 25-30 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che le lenticchie si attacchino sul fondo della pentola.
Lasciare raffreddare leggermente la zuppa, poi frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
Frullare in lotti per evitare di riempire eccessivamente il frullatore.
Riscaldare delicatamente la zuppa se necessario e regolare il condimento a piacere.
Assaggiare la zuppa prima di servire e aggiungere più spezie se desiderato.
Servire la zuppa in ciotole, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Una spolverata di coriandolo fresco o prezzemolo aggiunge un tocco di colore e sapore.
