Deliziosi e sani muffin vegani ricchi dei sapori di carota e spezie calde.
Unire tutti gli ingredienti secchi in una grande ciotola per mescolare.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano ben mescolati per distribuire uniformemente i lievitanti.
In una ciotola separata, mescolare gli ingredienti umidi fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare gli ingredienti umidi separatamente aiuta a garantire un impasto liscio.
Unire gli ingredienti umidi e secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evitare di mescolare eccessivamente per non rendere i muffin densi.
Incorporare le carote grattugiate e l'uvetta.
Piegare delicatamente per mantenere l'aria nell'impasto.
Preriscaldare il forno a 200°C e preparare lo stampo per muffin con spray antiaderente.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
Versare l'impasto nei pirottini per muffin, riempiendoli per circa 3/4.
Usa un porzionatore per gelato per muffin di dimensioni uniformi.
Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare lo stampo a metà cottura per una doratura uniforme.
Lasciare raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
