Ein herzhaftes und geschmackvolles Brot, hergestellt aus grob geschnittenen Haferflocken und Melasse, perfekt für jede Mahlzeit.
Die grob geschnittenen Haferflocken, Melasse, Butter und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Gießen Sie das kochende Wasser über die Mischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Gründlich rühren, um die Melasse und Butter aufzulösen.
Fügen Sie 2 Tassen Mehl zur Mischung hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.
Das Abkühlen verhindert, dass die Hefe durch die Hitze getötet wird.
In einer kleinen Schüssel das warme Wasser und die Trockenhefe vermischen. Lassen Sie es stehen, bis es schaumig wird.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Die Hefemischung mit der abgekühlten Hafermischung kombinieren. Das restliche Mehl nach und nach einrühren, bis ein Teig entsteht.
Das Mehl langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und elastisch ist. In eine gefettete Schüssel legen, abdecken und aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Ein gut gekneteter Teig springt zurück, wenn er leicht gedrückt wird.
Den Teig niederdrücken, zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform legen. Abdecken und erneut aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Stellen Sie sicher, dass die Kastenform gut gefettet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Den Ofen auf 190°C vorheizen. Das Brot 40-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Klopfen Sie auf das Brot; ein hohler Klang zeigt an, dass es fertig ist.
Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen, bevor Sie es schneiden.
Vollständiges Abkühlen sorgt dafür, dass das Brot sauber geschnitten werden kann.
