Una deliziosa variante dei classici involtini di cavolo, con un ripieno saporito e una ricca salsa a base di pomodoro.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia attorno al torsolo del cavolo per allentare le foglie. Fai bollire il cavolo in una grande pentola d'acqua finché le foglie non sono tenere, circa 10-15 minuti.
Se le foglie non sono abbastanza tenere, rimetti il cavolo nell'acqua bollente per qualche minuto in più.
Frulla la cipolla e l'aglio con una piccola quantità d'acqua in un frullatore. Trasferisci in una casseruola e aggiungi la passata di pomodoro, acqua, basilico, prezzemolo, origano, sale e pepe. Fai sobbollire per 10 minuti.
Fai sobbollire la salsa per esaltare i sapori.
In una grande ciotola, mescola la carne macinata, l'uovo, il riso cotto, la paprika, la cipolla tritata, l'aglio in polvere, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Usare le mani per mescolare assicura una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Metti una porzione di ripieno al centro di una foglia di cavolo. Arrotola la foglia attorno al ripieno, ripiegando i lati. Fissa con uno stuzzicadenti se necessario.
Non riempire troppo le foglie per evitare strappi.
Stendi uno strato di salsa sul fondo di una teglia da forno. Disponi gli involtini di cavolo sopra e copri con la salsa rimanente.
Assicurati che gli involtini siano ben ricoperti di salsa per mantenerli umidi.
Cuoci gli involtini di cavolo nel forno preriscaldato per 2 ore, bagnando con la salsa ogni 30 minuti.
Bagnare previene che gli involtini si asciughino.
Servi gli involtini di cavolo caldi con un cucchiaio di panna acida se desiderato.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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