Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Sauerteigbrotes, das die herzhafte Textur von Haferflocken und eine Prise Süße vereint.
Fügen Sie die Milch, Butter, Zucker und Salz in die Brotmaschinenform hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Fügen Sie das Brotmehl, die Haferflocken und den Sauerteigstarter obenauf hinzu.
Schichten Sie die Zutaten wie angegeben, um eine ordnungsgemäße Mischung zu gewährleisten.
Wählen Sie den Teigzyklus an der Brotmaschine und starten Sie ihn.
Überprüfen Sie die Teigkonsistenz nach ein paar Minuten; er sollte eine glatte Kugel bilden.
Sobald der Zyklus abgeschlossen ist, übertragen Sie den Teig auf eine bemehlte Fläche.
Verwenden Sie einen Teigschaber, um klebrigen Teig leicht zu handhaben.
Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Kastenform.
Fetten Sie die Form gründlich ein, um ein Ankleben zu verhindern.
Bedecken Sie den Teig und lassen Sie ihn auf das doppelte Volumen aufgehen.
Stellen Sie die Form an einen warmen, zugfreien Ort für optimales Aufgehen.
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen.
Backen Sie das Brot 30 Minuten lang oder bis es goldbraun ist.
Klopfen Sie auf die Unterseite des Laibs; ein hohler Klang zeigt an, dass es fertig ist.
Nehmen Sie das Brot aus der Form und lassen Sie es auf einem Drahtgitter abkühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Kruste matschig wird.
Bestreichen Sie die Oberseite mit geschmolzener Butter für eine weiche Kruste, wenn gewünscht.
Dieser Schritt verleiht der Kruste einen schönen Glanz und Weichheit.
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