Ein köstlicher Kartoffel-Zwiebel-Auflauf mit einer cremigen und herzhaften Note, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schälen und dünn die Kartoffeln und Zwiebeln schneiden.
Verwenden Sie einen Mandoline-Schneider für gleichmäßige Scheiben.
Schmelzen Sie die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebeln goldbraun, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Legen Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben auf den Boden eines backofenfestes Gerichts.
Die Scheiben leicht überlappen für eine gleichmäßige Abdeckung.
Verteilen Sie die angebratenen Zwiebeln und die Anchovis über die Kartoffelschicht.
Gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack.
Decken Sie die restlichen Kartoffelscheiben ab und gießen Sie die Hälfte der Sahne über die Schichten.
Sanft drücken, um die Schichten zu verdichten.
Die Oberseite mit der restlichen Butter belegen und 20 Minuten backen.
Dieser Schritt hilft, eine goldene Kruste zu erzeugen.
Gießen Sie die restliche Sahne über das Gericht und backen Sie weitere 40 Minuten, oder bis die Kartoffeln zart sind.
Die Garstufe überprüfen, indem Sie mit einem Messer hineinstechen; es sollte leicht hineingleiten.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen lässt die Aromen verschmelzen und das Gericht fest werden.
