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Pilaf di Bulgur Salato con Erbe

von
S
Sophie

Una deliziosa variante di un piatto classico di bulgur, arricchita con erbe fresche e un tocco di dolcezza.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 35 min
Schwierigkeitsgrad
Pilaf di Bulgur Salato con Erbe

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oder Olio di avocado
  • 1 intero
    Cipolla giallo oder Scalogno
  • 2 spicchio
    Spicchio d'aglio fresco oder Pasta d'aglio
  • 1 c.no
    Basilico secco oder Origano
  • 1 taz
    Bulgur grano medio oder Quinoa
  • 2 intero
    Pomodoro maturo oder Pomodoro a cubetti in scatola
  • 2 taz
    Brodo vegetale a basso contenuto di sodio oder Brodo di pollo
  • 1 c.
    Miele crudo oder Sciroppo d'acero
  • 1 c.
    Concentrato di pomodoro concentrato oder Ketchup
  • 1/4 c.no
    Cayenna macinato oder Paprica
  • 1/4 mazzo
    Prezzemolo fresco oder Coriandolo

Anleitung

1

Scaldare l'olio

Scalda l'olio d'oliva in una pentola media a fuoco medio.

Usare olio d'oliva extra vergine aggiunge un sapore robusto al piatto.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olio d'oliva
2

Soffriggere la cipolla

Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.

Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla
3

Aggiungere l'aglio

Unisci l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto.

Fai attenzione a non cuocere troppo l'aglio, poiché può diventare amaro.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spicchio d'aglio
4

Aggiungere pomodori e basilico

Aggiungi i pomodori a cubetti e il basilico secco, cuocendo per 2 minuti.

Usa pomodori maturi per un sapore più dolce.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pomodoro basilico
5

Mescolare il bulgur

Mescola il bulgur, assicurandoti che sia ben ricoperto dal composto di pomodoro.

Ricoprire il bulgur con il composto aiuta ad assorbire i sapori.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

bulgur
6

Aggiungere il brodo

Versa il brodo vegetale caldo, riduci il fuoco al minimo e copri la pentola. Cuoci per 5 minuti.

Usa un coperchio ben aderente per trattenere il vapore.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brodo vegetale
7

Aggiungere gli ingredienti finali

Unisci il miele, il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe e il cayenne. Copri e continua a cuocere fino a quando il bulgur è tenero e il liquido è assorbito, circa 25 minuti.

Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

miele concentrato di pomodoro cayenna
8

Lasciare riposare

Spegni il fuoco e lascia riposare il piatto coperto per 10 minuti.

Questo tempo di riposo consente ai sapori di amalgamarsi.

9

Guarnire

Guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Aggiungere prezzemolo fresco migliora l'aspetto visivo e la freschezza del piatto.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

prezzemolo

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 120 kcal
Fett 4.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.6 g
Kohlenhydrate 18 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 2 g
Eiweiß 3 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri questa ricetta di pilaf di bulgur salato, un piatto saporito che combina bulgur sano con erbe aromatiche e un accenno di dolcezza. Perfetto per un pasto veloce e salutare.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è una grande fonte di cereali integrali ed erbe fresche, rendendola una scelta nutriente e deliziosa per una dieta equilibrata. È perfetta per chi cerca un pasto sano e soddisfacente.
💡

Tipps & Tricks

Per un ulteriore strato di sapore, tosta il bulgur nella pentola prima di aggiungere il liquido. Questo esalterà il suo sapore nocciolato e aggiungerà profondità al piatto.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi aggiungere ceci cotti o verdure arrosto a cubetti per una maggiore consistenza e nutrizione. Regola le spezie secondo il tuo gusto per un tocco personalizzato.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' di brodo se necessario.
📚

Rezeptgeschichte

Il bulgur è stato un alimento base nella cucina mediorientale per secoli, apprezzato per la sua versatilità e i benefici nutrizionali. Questa ricetta trae ispirazione dai piatti tradizionali di pilaf.
🥗

Nährwertangaben

Ricco di fibre e povero di grassi, questo pilaf di bulgur è una scelta sana per qualsiasi pasto. Le erbe fresche forniscono ulteriori vitamine e antiossidanti.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Accompagna questo piatto con un contorno di yogurt o un'insalata verde fresca per un pasto completo e soddisfacente.

Tags

veloce sano vegetariano saporito facile

Rezeptkategorien

Küche

mediterranea altro

Mahlzeitart

pranzo cena altro

Gang

piatto principale contorno

Zubereitungsarten

saltare in padella bollire

Anlässe

quotidiano cena infrasettimanale riunione di famiglia

Ernährungsformen

vegetariano basso contenuto di zuccheri pescetariano halal kosher

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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