Diese Scones sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Kombination aus Cranberries und weißer Schokolade, mit einem Hauch von Orangenschale für zusätzlichen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
Die kalte Butter mit einem Teigschneider oder den Fingern in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung von kalter Butter hilft, eine blättrige Textur in den Scones zu erzeugen.
In einer separaten Schüssel die Sahne, das Ei und die Orangenschale verquirlen.
Das Verquirlen der nassen Zutaten stellt sicher, dass sie gut vermischt sind, bevor sie zu den trockenen Zutaten gegeben werden.
Die nassen Zutaten nach und nach zu der trockenen Mischung geben und vorsichtig umrühren, bis sie gerade kombiniert sind.
Übermixen vermeiden, um die Scones zart zu halten.
Die getrockneten Cranberries, frischen Cranberries und weißen Schokoladenstückchen unterheben.
Vorsichtiges Unterheben verhindert, dass der Teig zäh wird.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und vorsichtig etwa 1 Minute kneten.
Leichtes Kneten hilft, den Teig zusammenzubringen, ohne ihn zu überarbeiten.
Den Teig zu einem 1,25 cm dicken Kreis formen und in 8 Keile schneiden.
Das Schneiden in Keile sorgt für gleichmäßiges Backen.
Die Keile auf ein gefettetes Backblech legen und leicht auseinander setzen.
Der Abstand zwischen den Scones ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Im vorgeheizten Ofen 14-16 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Behalten Sie die Scones in den letzten Minuten im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Das Servieren warm verstärkt die Aromen der Scones.
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