Una deliziosa variante del classico Chicken Tetrazzini, questa ricetta combina pollo tenero, una salsa cremosa e una croccante copertura di formaggio per un pasto confortante.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per una salsa liscia.
Incorpora la farina, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Cuoci il roux per un minuto per eliminare il sapore di farina cruda.
Aggiungi gradualmente il brodo di pollo e la panna, mescolando continuamente fino a quando il composto non si addensa.
Mescola continuamente per evitare grumi.
Incorpora il vino bianco e lascia sobbollire per 2 minuti.
Il vino aggiunge profondità alla salsa; lascialo ridurre leggermente.
Unisci la salsa con il pollo, i funghi e gli spaghetti in una ciotola grande.
Assicurati che la salsa ricopra uniformemente tutti gli ingredienti.
Trasferisci il composto in una pirofila unta e cospargi il formaggio sopra.
Distribuisci il formaggio uniformemente per una copertura consistente.
Cuoci in forno preriscaldato a 350°F per 30 minuti.
Controlla la casseruola a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Griglia per 3-5 minuti fino a quando la parte superiore è dorata.
Tieni d'occhio per evitare che bruci.
Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Lasciare raffreddare aiuta i sapori a stabilizzarsi.
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