Un piatto di pasta vibrante e saporito ispirato agli ingredienti mediterranei, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine esalta il sapore del piatto.
Aggiungi la cipolla a dadini e soffriggi fino a quando diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle diventino troppo scure.
Unisci l'aglio e i fiocchi di peperoncino, cuocendo fino a quando diventano fragranti.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi i pomodori a dadini, il vino rosso, il prezzemolo, le olive, i capperi, la pasta di acciughe e le spezie italiane. Mescola per combinare.
Usa un cucchiaio di legno per rompere delicatamente i pomodori per una salsa a pezzi.
Porta la salsa a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando sono al dente. Scola e metti da parte.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Unisci gli spaghetti cotti con la salsa, mescolando per ricoprire uniformemente.
Mescolare la pasta nella salsa assicura che ogni filo sia ricoperto di sapore.
Servi la pasta guarnita con formaggio parmigiano grattugiato e foglie di basilico fresco.
Aggiungi le guarnizioni appena prima di servire per la presentazione più fresca.
Goditi la tua Delizia di Pasta alle Olive Mediterranee con un sorriso!
Accompagna con un'insalata croccante o pane all'aglio per un pasto completo.
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