Un piatto sostanzioso e saporito che combina lenticchie, riso e cipolle caramellate.
Sciacquare le lenticchie sotto acqua fredda e metterle in una pentola grande con acqua.
Sciacquare le lenticchie rimuove eventuali detriti e garantisce un sapore più pulito.
Portare la pentola a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire le lenticchie per 10 minuti.
Far sobbollire le lenticchie le cuoce parzialmente, assicurando che cuociano uniformemente con il riso in seguito.
Aggiungere il riso nella pentola con le lenticchie e continuare a cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare previene che il riso si attacchi sul fondo della pentola.
Affettare le cipolle sottilmente e soffriggerle in olio d'oliva in una padella fino a doratura.
Caramellare le cipolle ne esalta la dolcezza e aggiunge profondità al piatto.
Mescolare le cipolle caramellate nella pentola con le lenticchie e il riso, e condire con sale, pepe e cumino.
Regolare il condimento a piacere, aggiungendo più cumino per un sapore più intenso.
Far sobbollire il composto per ulteriori 5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Lasciare riposare il piatto per alcuni minuti dopo la cottura ne esalta il sapore.
Servire il piatto caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Abbinare a un'insalata fresca o yogurt per un pasto completo.
