Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico piatto di gamberi, con un sapore di lime vivace e un tocco di spezie.
Unire l'aglio, il succo di lime, l'olio d'oliva, il sale e i fiocchi di peperoncino in una ciotola.
Lasciare riposare la marinata per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Aggiungere i gamberi alla marinata e mescolare per ricoprire uniformemente. Lasciare marinare per 10 minuti.
Assicurati che i gamberi siano completamente ricoperti per un sapore massimo.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere il peperone rosso a dadini. Cuocere per 2 minuti per ammorbidirlo.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungere i gamberi e la marinata nella padella. Cuocere per 3 minuti per lato fino a quando i gamberi diventano rosa e opachi.
Evitare di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Mescolare l'amido di mais e l'acqua in una ciotola piccola. Spingere i gamberi da un lato della padella e mescolare il composto di amido di mais per addensare la salsa.
Mescolare continuamente per evitare grumi.
Unire i gamberi con la salsa e servire immediatamente.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un sapore extra.
