Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept für Schweinefilet mit einer süßen und würzigen Glasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Rührschüssel das Salz, den gemahlenen Pfeffer, das Chilipulver, Kreuzkümmel und Zimt vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über das Schweinefilet.
Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch trocken ist, bevor Sie die Gewürzmischung auftragen, damit sie besser haftet.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Schweinefilet von allen Seiten an, bis es braun ist, etwa 4 Minuten.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht eine schmackhafte Kruste.
In einer kleinen Schüssel Honig, gehackten Knoblauch und scharfe Soße vermengen, um die Glasur herzustellen.
Passen Sie die Menge der scharfen Soße nach Ihrem Geschmack an.
Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig über die Oberseite des angebratenen Schweinefilets.
Verwenden Sie einen Pinsel für eine gleichmäßige Anwendung der Glasur.
Übertragen Sie das Schweinefilet in eine Bratpfanne und backen Sie es im vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang, oder bis die Innentemperatur 63°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer für präzises Garen.
Lassen Sie das Schweinefilet 5 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zart bleibt.
