Una torta di manzo confortante e saporita, guarnita con una crosta di formaggio e erbe, perfetta per le cene in famiglia.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Mescola il manzo a cubetti con 1 cucchiaio di farina per ricoprirlo uniformemente.
Ricoprire il manzo con la farina aiuta ad addensare il sugo in seguito.
Scalda un po' d'olio in una padella e rosola il manzo su tutti i lati. Rimuovi e metti da parte.
Rosolare il manzo esalta il sapore del piatto.
Nella stessa padella, soffriggi le cipolle e le carote fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuocere le verdure nella stessa padella aggiunge profondità al sapore.
Rimetti il manzo nella padella, aggiungi le erbe miste, la noce moscata, il pepe nero e il chiodo di garofano, e mescola bene.
Mescolare bene le spezie assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Versa il brodo di manzo caldo, porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento per 1 ora.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi e al manzo di intenerirsi.
In una ciotola, mescola la farina e il sale per la crosta. Lavora il burro fino a ottenere un composto simile a briciole.
Usare burro freddo aiuta a creare una crosta sfoglia.
Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola per combinare.
Grattugiare finemente il formaggio assicura una miscelazione uniforme nella crosta.
Trasferisci il composto di manzo e verdure in una teglia resistente al forno. Cospargi uniformemente il composto della crosta sopra.
Distribuire uniformemente la crosta per garantire una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando la crosta è dorata e cotta.
Controlla la torta a metà cottura per assicurarti che sia dorata in modo uniforme.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di servire. Buon appetito con la tua torta rustica di manzo e formaggio!
Lasciare raffreddare leggermente la torta rende più facile servirla.
