Un curry di gamberi ricco e saporito con un tocco cremoso, perfetto per un pasto soddisfacente.
Prepara i gamberi sgusciandoli e privandoli dell'intestino, poi mettili da parte.
Usa un coltello affilato per rendere il processo di pulizia più facile e veloce.
Trita finemente la cipolla e schiaccia gli spicchi d'aglio.
Trita finemente la cipolla per assicurarti che cuocia uniformemente e si amalgami bene nella salsa.
Fondi il burro in una pentola a fuoco medio, poi soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Aggiungi la polvere di curry nella pentola e cuoci per 2 minuti per liberare il suo aroma.
Cuocere le spezie ne esalta il sapore e l'aroma, rendendo il piatto più profumato.
Cospargi la farina nella pentola e mescola bene, cuocendo per 1 minuto.
Assicurati che la farina sia mescolata uniformemente per evitare grumi nella salsa.
Incorpora gradualmente il brodo di pollo, poi porta il composto a ebollizione fino a quando non si addensa.
Frusta continuamente per ottenere una salsa liscia e cremosa.
Riduci il fuoco e aggiungi la panna, poi unisci i gamberi e cuoci fino a quando non sono riscaldati.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri e succosi.
Servi il curry di gamberi caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con riso al vapore o pane naan per un pasto completo.
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